Το μενού μας
Γευσιγνωσίες
Πιάτο με ιταλικά αλλαντικά
Ποικιλία από μίνι-πίτσες για γεύση όπως ο σεφ
Αντιπάστη
Γκρατέν μελιτζάνας, σάλτσα ντομάτας, παρμεζάνα, βασιλικός
Παναρισμένες μπάλες ριζότο, γεμιστές με μοτσαρέλα fior di latte και κρέμα τρούφας
Burrata 125 gr, σάλτσα βασιλικού, μαρμελάδα ντομάτας, ψωμί καρασάου, όλα σπιτικά
Λεπτές φέτες μοσχάρι μαριναρισμένες με μεσογειακά βότανα, λωρίδες φρέσκιας τρούφας
σαλάτα
Ρόκα, αγκινάρες, bottarga, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σάλτσα λεμονιού
Μαρούλι Romaine, φέτες ψητό κοτόπουλο, αρωματισμένες με μυρωδικά, σκόρδο κρουτόν ψωμιού, σάλτσα Caesar
Πίτσα
Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα fior di latte, πέστο Γένοβας, burrata βουβάλου, βασιλικός
Κρέμα τρούφας, μοτσαρέλα fior di latte, ντοματίνια, ζαμπόν Πάρμας, ρόκα
Μοτσαρέλα fior di latte, bresaola (αποξηραμένο μοσχαρίσιο κρέας), στρατσιατέλα, ντοματίνια, φέτες παρμεζάνας, ρόκα
Μοτσαρέλα fior di latte, Φιλαδέλφεια, καπνιστός σολομός, νιφάδες φιστικιού
Fior di latte μοτσαρέλα, κρέμα τρούφας, στρατσιατέλα, παρμεζάνα, ρόκα
Πρώτα
Φρέσκα ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα, βασιλικός, ελαφρώς αλατισμένη ρικότα
Φρέσκα ζυμαρικά, αυγό, guanciale, πεκορίνο
Φρέσκα ζυμαρικά, αγκινάρες, bottarga
Φρέσκα ζυμαρικά, σπιτικό πέστο βασιλικού, burrata, κουκουνάρι, παρμεζάνα, πράσινα φασόλια, πατάτες.
Φρέσκα ζυμαρικά με μύδια, πιπεριά, ντοματίνια
Φρέσκα ζυμαρικά, κρέμα τρούφας, ζαμπόν Πάρμας και παρμεζάνα
Υπογραφές
Φρέσκα ζυμαρικά με τρούφες και μανιτάρια πορτσίνι, φλαμπέ με γκράπα σε τροχό παρμεζάνας, λωρίδες φρέσκιας μαύρης τρούφας
Φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με ευρωπαϊκό αστακό με μπισκότα, λωρίδες φρέσκιας μαύρης τρούφας
Δευτερόλεπτα
Ρολό εσκαλόπε κοτόπουλου γεμιστό με σπανάκι, φοντίνα (ιταλικό τυρί), σάλτσα marsala, πουρέ τρούφας
Μοσχαρίσια μπριζόλα σε στιλ αυτί ελέφαντα, ντοματίνια, ρόκα
Μπακαλιάρος, ντοματίνια, κάπαρη, ελιές, αντζούγιες, τσίλι και ρατατούιγ
Τηγανητά καλαμάρια και γαρίδες σερβιρισμένα με σάλτσα ταρτάρ
Μοσχαρίσιο entrecôte κομμένο με ρόκα, τρίμματα παρμεζάνας
[Κρέατα γαλλικής προέλευσης - ράτσας λιμουζίνας] και σάλτσα γκοργκοντζόλα
Γλυκα
Σπιτικό σπαστό παγωτό, 1 μεζούρα 3 €, 2 μεζούρες 6 €, 3 μεζούρες
Πανακότα, σπιτικό φρέσκο κούλι μάνγκο
Κλασικό Τιραμισού
Κέικ μαύρης σοκολάτας, ρέον κέντρο, σέσουλα παγωτό βανίλια
Μαρέγκα, σαντιγί, κουλούρες φρέσκων κόκκινων φρούτων, σπιτικό
Τσιζκέικ με φιστίκια