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Degustazioni
Assiette de charcuteries italiennes
Assortiment de mini-pizza au goût du chef
Sélection de charcuteries, fromages italiens, artichaut frit, olives assaggio, à partager
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Antipasti
Gratin d’aubergines, sauce tomate, parmesan, basilic
Boulettes de risotto panées, farcies à la mozzarella fior di latte, crème de truffe
Burrata des Pouilles 125 gr, sauce basilic, tomates fraîches de saison
Fines tranches de bœuf marinées aux herbes méditerranéennes, lamelles de truffe fraîche
Fines tranches d'espadon fumé, tomates cerises, roquette, vinaigrette citronnée
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Insalata
Laitue romaine, tranches de poulet grillées, parfumées aux herbes, croutons de pain à l'ail, sauce césar
Roquette, artichauts, poutargue, huile d'olive extra vierge, sauce citron
Tomates, oignons, olives, poivrons, concombre, feta
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Pizza
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di Parma, roquette
Sauce tomate, mozarella fior di latte, bresaola (viande de bœuf séchée), stracciatella, tomates cerises, lamelles de parmesan, roquette
Créme philadelphia, Mozzarella fior di latte, saumon fumé, éclats de pistaches
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, parmesan, lamelles de truffes fraîches d'été, roquettes
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Pasta
Pâtes fraîches, sauce tomate, aubergines, basilic, ricotta légèrement salée
Pâtes fraîches, œuf, guanciale, pecorino
Pates fraîches, crème d’artichaut, poutargue
Pâtes fraiches, pesto basilic maison, burrata, pignons de pin, parmesan, haricots verts, pommes de terre
Pâtes fraîches, crème de truffe, jambon de Parme, parmesan
Pâtes fraîches, palourdes, piment doux, tomates cerises
Pâtes fraîches, sauce tomate, fruits de mer
Pâte fraîche fait maison avec un demi langouste, tomate cerises, persil
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Signatures
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire fraîche
Pâtes fraîches farcies à l'homard européen avec son bisque, lamelles de truffe noir fraîche
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Secondi
Poulet roulé farci aux épinards, fontina, sauce marsala, purée à la truffe
Côte de veau panée façon oreille d'éléphant, tomates cerises, roquette
Cabillaud, tomates cerises, câpres, olives, anchois, piment, ratatouille à l'italienne
Calamars et crevettes frits, sauce tartare
Entrecôte de bœuf maturé coupé, avec pommes de terres [viande d'origine france - race limousine]
Côte de veau maturée de 500g [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre château, sauce au choix (yaourt, barbecue, échalottes)
Faux filet maturé 300g [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre, sauce au choix (yaourt, barbecue, échalottes)
Costata di manzo
Côte de bœuf maturé 1.6kg [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre aux four, sauce au choix (yaourt, barbecue, échalottes)
1 choix: - salade verte; - pomme de terre au four aromatisé au romarin; - pâte sauce tomate ou crème.
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Dolci
Tiramisù café classique
Panna cotta, coulis de mangue fraîche fait maison
Moelleux au chocolat noir cœur coulant, fait maison, boule de glace vanille
Meringue croquante, crémeux aux fruits rouges, chantilly, fruits rouges frais et son coulis fait maison
Cheesecake à la pistache.