Menu
Degustazioni
Assiette de charcuteries italiennes d'exception, cœur de la cuisse de porc sélectionnés
Assortiment de mini-pizza au goût du chef
Sélection de charcuteries et fromages à partager (2pers.): la plus belle planche mixte de produits 100% italiens
Menu
Antipasti
Boulettes de risotto panées, farcies à la mozzarella fior di latte, crème de truffeblanche et sauce parmesan
Gratin d’aubergines, sauce tomate, parmesan, basilic
Burrata des Pouilles 125 gr, sauce basilic, tomates fraîches de saison
Fines tranches de bœuf marinées aux herbes méditerranéennes, lamelles de truffe fraîche
Fines tranches d'espadon fumé, tomates cerises, roquette, vinaigrette citronnée
Menu
Insalata
Laitue romaine, tranches de poulet panées, parfumées aux herbes, croutons de pain à l'ail, sauce césar
Roquette, artichauts, poutargue, huile d'olive extra vierge, sauce citron
Tomates, oignons, olives, poivrons, concombre, feta
Menu
Pizza
Sauce tomate, ail, origan et basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, capres et olives
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, basilic
Soufflé, sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, œuf
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, olives, origan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, taleggio, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte et légumes de saison
Sauce tomates, mozzarella fior di latte, artichaut, champignon, jambon blanc, olives
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di Parma, roquette
Sauce tomate, mozarella fior di latte, bresaola (viande de bœuf séchée), stracciatella, tomates cerises, lamelles de parmesan, roquette
Créme philadelphia, Mozzarella fior di latte, saumon fumé, éclats de pistaches
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, parmesan, lamelles de truffes fraîches d'été, roquettes
Mozzarella fior di latte, pesto, jambon de parma, tomates cerises et stracciatella
Menu
Pasta
Pâtes fraîches, sauce tomate, aubergines, basilic, ricotta légèrement salée
Pâtes fraîches, œuf, guanciale, pecorino
Pates fraîches, crème d’artichaut, poutargue
Pâtes fraiches, pesto basilic maison, burrata, pignons de pin, parmesan
Pâtes fraîches maison aux épinards, saumon fumé avec sauce rose ( crème fraîche et sauce tomate)
Pâtes fraîches, crème de truffe, jambon de Parme, parmesan
Pâtes fraîches, palourdes, piment doux, tomates cerises
Pates fraîches, œuf, caviar, thon maturé, pecorino
Pâtes fraîches, sauce tomate, fruits de mer (palourdes, crevettes, calamars)
Menu
Signatures
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire fraîche
Pâtes fraîches farcies à l'homard européen avec son bisque, lamelles de truffe noir fraîche
Menu
Secondi
Poulet roulé farci aux épinards, fontina, sauce marsala, purée à la truffe
Côte de veau panée façon oreille d'éléphant, tomates cerises, roquette
Cabillaud, tomates cerises, câpres, olives, anchois, piment et ratatouille
Thon mi-cuit mature en croûte de sésame, courgettes frites
Entrecôte de bœuf maturé coupé, avec pommes de terres [viande d'origine france - race limousine]
Côte de veau maturée de 500g [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre château, sauce au choix (yaourt, barbecue, échalottes)
Costata di manzo
Côte de bœuf maturé 1.6kg [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre aux four, sauce au choix (yaourt, barbecue, échalottes)
1 choix: - salade verte; - pomme de terre au four aromatisé au romarin; - pâte sauce tomate ou crème.
Menu
Dolci
Glace artisanale italienne Sorbet: fraise, Citron basilic, pétales de rose. Glace: Vanille, chocolat, pistache, buffala fleur de lait
Tiramisù café classique
Panna cotta, coulis de mangue fraîche fait maison
Moelleux au chocolat noir cœur coulant, fait maison, boule de glace vanille
Meringue croquante, crémeux aux fruits rouges, chantilly, fruits rouges frais et son coulis fait maison
Cheesecake à la pistache.